Kategorie: Borniak Räucherspäne

Nicht jedes Räucherholz passt zu jedem Lebensmittel – die Wahl der richtigen Räucherspäne ist entscheidend für ein perfektes Aroma. Hier ein kurzer Überblick:

Buche ist der Allrounder unter den Räucherhölzern – sie passt zu allem, von Fleisch über Fisch bis Gemüse.

Erle überzeugt mit mildem Rauch und eignet sich für alles außer Rindfleisch.

Eiche bringt kräftige Raucharomen – ideal für Schwein, Rind, Fisch und Gemüse.

Birke hat ein leicht süßliches Aroma und passt zu allem außer Rind und Meeresfrüchten.

Hickory steht für typisch amerikanisches BBQ-Aroma, geeignet für fast alles außer Schinken.

Ahorn verleiht eine milde Süße und passt gut zu allem außer Rind und Meeresfrüchten.

Apfelholz sorgt für ein fruchtiges Aroma und passt zu allem außer Fisch und Meeresfrüchten.

Pflaume ist aromatisch und vielseitig – perfekt für Fleisch, Käse, Schinken und Gemüse.

Kirsche bringt eine süßlich-würzige Note und eignet sich für alles außer Käse.

📌 Tipp: In der Tabelle oben siehst du auf einen Blick, welches Holz sich für welches Grillgut eignet.